Produktqualität
Eigene Herstellung
Der Qualitätsstandard kommt nicht von ungefähr. Ständige Verfeinerung und Weiterentwickelung unserer
Fleisch- und Wurstwaren spiegeln sich in Geschmack und Frische wieder.
Wir stellen rund 140 verschiedene Sorten an Salami, Kochschinken, Rohschinken, Brüh- und Kochwürste selbst
her.
Gutes braucht seine Zeit
Daher geben wir unserer Salami 4 Wochen Zeit zum heranreifen.
Auch unsere verschieden Rohschinken die mit vielen Handgriffen nach 3 bis 6 Monaten die richtige Reife und Güte haben sind Lebensfreude pur.
- dass wir nicht "Bio" sind, aber seit Jahren ein äußerst strenges, nachhaltiges Qualitätsmanagement betreiben
- dass unsere Rohgewürze aus kontrolliertem Anbau, rein und unbehandelt sind
- dass unsere Salami mit probiotischen Hefekulturen hergestellt wird
- dass wir in unserem Betrieb Grander-Wasser verwenden
- dass bei unseren Rohschinken die Salzkonzentration 40% niedriger als bei anderen bekannten Rohschinken ist
- dass wir Brühwürste für Dialyse-Patienten führen
- dass wir Fertiggerichte aus unserer Küche ohne Beigabe von Zusätzen anbieten
- dass wir ca. 15% weniger Fett verarbeiten als gesetzlich zulässig
- dass wir bei der Wurstherstellung ca. 20% weniger Salz als üblich verwenden
- dass wir gluten-, glutamat- und allergenfreie Schinken- und Wurstwaren für Sie herstellen
